深秋時節，螃蟹、柿子、栗子、棗子紛紛上市，市光華中西醫結合醫院消化內科副主任醫師李黎提醒，在享受這些美味的同時，要注意一些食用禁忌，以免對健康造成不良影響。
螃蟹
【性味】鹹，寒。
【歸經】入肝、胃經。
【功能主治】益陰補髓，清熱，散血，利濕。
【注意】外邪未清，脾胃虛寒及宿患風疾者慎用。
螃蟹不僅味道鮮美，所含的營養價值也是十分豐富，從中醫角度上說，食用螃蟹可以養筋益氣、健胃消食、舒經絡、消浮腫、散淤血，對跌打損傷、筋骨骨折有一定的食療作用。
螃蟹的蛋白質的量比豬肉、魚肉高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也不低。但攝入大量高蛋白的食物可能增加患急性胰腺炎的風險。
李黎表示，人體分泌的胰液含有用于消化蛋白質和脂肪的酶，過量進食易導致胰液大量分泌，若因胰管引流不暢，造成消化酶排泄出現障礙，就會導致重症急性胰腺炎。螃蟹含有豐富蛋白質，特別是蟹黃的膽固醇含量較高，對于一般人群來說，通常一次1至2只嘗嘗鮮即可，切勿貪多。
此外，螃蟹一定要吃熟的，“醉蟹”“生腌蟹”等沒有經過充分加熱烹饪，感染病毒、細菌和寄生蟲的風險較大。
這幾類人吃蟹要格外注意
患有消化系統疾病、心血管疾病、肝腎疾病的人：螃蟹中富含蛋白質與膽固醇，大量食用後不易消化，且易加重病情。血脂異常的人群盡量不吃蟹黃。肝腎疾病需要控制攝入量。
高尿酸血症及痛風患者：尤其是在急性期，盡量不吃高嘌呤的蟹類。
發熱、感冒、腹瀉的人：過量食用易對胃造成刺激，可引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道症狀，不利于病情恢複。
嬰幼兒及老年人：消化系統的吸收能力較差，不宜多食螃蟹。
食用注意事項
食物搭配禁忌
柿子：螃蟹與柿子不宜同時食用。因爲柿子和螃蟹都屬于寒性食物，同時食用可能導致胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等。
梨：梨也是一種寒性水果，與螃蟹同食可能加重胃腸道的負擔，導致消化不良等問題。
花生：花生脂肪含量較高，與螃蟹同吃可能增加腸胃負擔，導致腹瀉。
柿子
【性味】甘；澀；性涼。
【歸經】心；肺；大腸經。
【功能主治】清熱；潤肺；生津；解毒。主咳嗽；吐血；熱渴；口瘡；熱痢；便血。
【注意】凡脾胃虛寒，痰濕內盛，外感咳嗽，脾虛泄瀉，瘧疾等症均不宜食。
像紅燈籠的柿子，不光好看還營養豐富。柿子富含果膠，能刺激胃蠕動，加速消化，潤滑腸道；肝火旺盛，吃點柿子，有利于潤肺止咳，清除肝火；另外柿子的做法多樣，可以鮮食，也可以加工成柿餅、柿脯、柿糕等食品。
李黎介紹道，柿子中含有一種叫做鞣酸的物質，這種物質不僅影響柿子的口感，還有可能威脅我們的健康。
鞣酸有誘發結石的風險。空腹時一次性吃大量柿子使鞣酸與胃酸直接作用，或者是柿子與高鈣、高蛋白食物同食，在胃消化酶的作用下易在胃中形成難溶于水也很難被消化的塊狀物，這就是“胃柿石”或“胃石症”。吃含鞣酸多的食物都可能産生類似的現象，如山楂、酸棗。
這幾類人吃柿需格外注意
糖尿病患者應在醫生指導下食用：
柿子中含有10.8%的糖類，而且大多是簡單的雙糖和單糖，這些糖類容易被人體吸收，導致血糖升高。對于糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的患者危害尤其大，因此糖尿病患者是不宜吃柿子的。
體質寒涼或脾胃虛寒者應少吃：
柿子屬于寒性食物，對于體質寒涼或脾胃虛寒的人來說，食用過多可能會導致腹痛、腹瀉等消化不良症狀。這類人群應該適量食用柿子或避免食用。
容易脹氣的人群不適宜食用：
柿子中含有一定的果膠，如果食用過多可能會引起胃腸道脹氣、腹脹等不適。尤其是容易發脹氣的人群，應該適量食用。
食用注意事項
柿子不宜與某些食物同食：
柿子不宜和酸菜、黑棗、紅薯、菠菜、鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋等一起食用。這些食物與柿子同食可能導致胃部不適或其他健康問題。
空腹時不宜食用柿子：
柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在空腹情況下食用，柿子在胃酸作用下會形成大小不等的硬塊，這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃內形成胃柿石，可能導致消化道梗阻，出現上腹劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等症狀。
未成熟的柿子不宜食用：
未成熟的柿子含有較高的鞣酸，可能導致肚子疼痛、腹瀉等不適症狀。建議選擇成熟的柿子食用，或將未成熟的柿子晾曬成幹柿，以降低鞣酸的含量。
栗子
【性味】甘；鹹；性溫。
【歸經】脾；腎經。
【功能主治】養胃健脾、補腎強筋、活血止血。
【注意】栗子難以消化，剝食和滯氣致胸腹脹滿，所以一次不宜吃的太多，脾胃虛弱、消化不良、患有風濕病的人更不宜多食。
栗子口感甜糯，大街小巷飄起了糖炒的香味。在街頭小攤買一袋熱氣騰騰的糖炒栗子，趁熱剝開栗子殼，扔到嘴裏，是不少人秋天的至味。
從中醫的角度上來看，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經，有健脾養胃的功效。板栗藥食兩用，適合腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛等人群日常食用。栗子中富含多酚，可以幫助身體清除多余的脂肪垃圾。同時它也含有較多的鉀元素，能幫助擴張血管，降低血管阻力，達到控制血壓、養護心髒的目的。
李黎提醒，栗子雖好，但難以消化，剝食和滯氣致胸腹脹滿，所以一次不宜吃的太多，脾胃虛弱、消化不良、患有風濕病的人更不宜多食。
這幾類人吃栗需格外注意
糖尿病患者忌食：
栗子含糖量較高，糖尿病患者食用後可能會加重病情。
服用糖皮質激素者忌食：
栗子中的某些成分可能與糖皮質激素相互作用，誘發糖尿病。
脾胃虛弱者忌食：
栗子中的澱粉含量較高且較難消化，脾胃虛弱者食用後可能加重胃部負擔，引起腹痛、腹瀉等症狀。
風濕病患者應少吃：
栗子可能滯脾戀膈，不利于風濕病患者的病情恢複。
食用注意事項
與某些食物同食可能産生不良反應：
栗子不宜與豆腐、牛肉等同食，可能會影響鈣的吸收，或引起腹脹、嘔吐等症狀。
板栗應煮熟後食用，以避免生食不易消化的問題。煮熟的板栗不僅更易于消化，還能減少因攜帶微生物而可能引起的健康風險。
紅棗
【性味】甘；性溫。
【歸經】脾；心經。
【功能主治】補脾和胃、益氣生津、養血安神、調營衛、解藥毒。
【注意】氣致胸腹脹滿，所以一次不宜吃的太多，脾胃虛弱、消化不良、患有風濕病的人更不宜多食。
棗子通常會在晚秋季節成熟，脆甜爽口，是秋季常見的一種水果。棗子裏面含有大量的維生素以及鐵元素，能夠促進血紅蛋白的生成。而且棗子裏面還含有鈉、鉀、銅等多種微量元素，能夠補充身體所需要的營養。含有的膳食纖維也能夠促進腸胃蠕動幫助排便，所以在秋天吃棗子是比較好的。
李黎提醒，過量吃棗子有可能引起胃酸分泌增多、腹瀉等情況，如果是腸胃功能比較弱的人群，不建議吃太多的棗子，否則容易出現消化不良的情況。
這幾類人吃棗需格外注意
糖尿病患者：
紅棗含糖量較高，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者進補。過多攝入紅棗可能導致血糖升高，加重糖尿病的病情。
脂肪肝人群：紅棗中的碳水化合物可以以脂肪的形式儲存在肝髒細胞中，可能誘發肝髒的纖維化和肝硬化，影響身體健康。
超重和肥胖人群：紅棗每1g碳水化合物能産生4kcal的熱量，過多攝入可能導致能量超標，進而轉化爲脂肪儲存，不利于體重控制。
動脈粥樣硬化人群：紅棗中的糖分可能加重動脈粥樣硬化，影響身體健康。
容易上火的人群：紅棗性質偏溫，容易上火的人群食用過多可能加重上火症狀，如口幹、咽喉痛等。
避免與大蔥、海蟹、動物肝髒等同食，這些食物可能與紅棗相克，影響消化吸收或引起身體不適。
不宜與黃瓜或蘿蔔一起食用，因爲這些食物中的酶可能會破壞紅棗中的維生素。
---(撰稿 ：趙 立、季佳佳*編輯 ：李冰倩*責編 ：顔文彬/來源 : 上觀新聞)
