*老人說:今年寒露是“九月寒露,五谷盈余,冬寒兆豐”,啥意思?*
有詩雲:“空庭得秋長慢慢,寒露入暮愁單衣。”隨著強冷空氣的襲來,不管是南方還是北方,都出現了不同程度的降溫,天氣變得愈發的寒冷,像在贛北地區,氣溫更是驟降,尤其是早晚,已經開始變得相當寒冷了。
從時間上來看,這波的冷空氣,恰逢遇到年來寒露節氣的到來,而寒露,本身也是反映氣候變化的一個節氣,說明這次寒露節氣到來之後,溫度相對是比較偏低的。
作爲二十四節氣之一的寒露,它不單單只是告訴我們天氣要降溫了,在古代,它會被用來指導農事,預兆冬天天氣的冷暖,同時還會預兆年景以及豐收,這些都是根據自然規律總結得出來的,在以前沒有天氣預報的情況下,可是有著大作用,那麽今年的寒露有什麽說法呢?
老人說:今年寒露是“九月寒露,五谷盈余,冬寒兆豐”,啥意思?帶著這些疑問,我們不妨一起來重新認識一下,今年的一個寒露節氣。
九月寒露
顧名思義,就是在農曆的九月份,出現了寒露節氣,那麽它有什麽說法呢?寒露分爲早晚,如果是在九月初一之前,那麽就是早寒露,我們也可以直接稱爲八月寒露,而在九月之後,就是晚寒露,也稱之爲九月寒露。
民諺有:九月寒露秋早寒,禾穗未熟皆青幹、露結爲霜草木殺,當九月份出現寒露的時候,那麽秋天會涼的比較早,這和現在的天氣也是相對吻合的,那麽霜降就會來的更早一些,這個時候,就要提早采摘,不能耽誤了農事。
很多的作物,遇到了霜,基本就不再生長了,所以打霜比較早,作物還沒有完全采收好,或者是生長好天氣就已經變得非常的寒冷了。
五谷盈余
單從這四個字來看,就知道是什麽意思了,種下去的莊稼迎來了好的一個收成,它更多的是預示著來年的一個年景。寒露,露水開始變得冰冷,即將凝結成霜,已是深秋。這個時候該種下去的作物,已經播種完畢了,該采收的,也基本差不多了。
天氣此時變得寒冷,對于越冬的作物來講,它也是有好處的,何況,老話也有“八月寒露是災年,九月寒露兆豐年”。
想要五谷盈余,肯定是需要風調雨順,這樣才能帶來豐收,如果該冷不冷,該熱不熱則不成年景,所以在這個時候,寒露出現,也就代表著冷的恰是時候。
冬寒兆豐
今年的寒露是九月寒露,同時它也是預示著今年會是一個寒冬,而冬天過于的寒冷,對于莊稼來講,是件好事,這也是爲啥它預兆著豐年。
因爲寒露冷到早,冬天必然也會冷的早,這個是自然變化的一個規律,而一些越冬的作物,最害怕的就是氣溫過高,導致病蟲害的一個出現,如果冬天不夠冷的話,那麽這些病蟲害可以存活,來年開春的時候,就會糟蹋作物,導致出現損耗。
作物一旦不能很好的生長,那麽就會造成一個減産的情況,所以在這種情況之下,我們更希望天氣冷的快一點,那麽寒冬也會更冷,來年作物自然也會生長的更好。
今年的寒露節氣是10月8日,也是農曆的九月份,說明是一個非常不錯的年景,冬天的話,會相對的比較寒冷,我們要多添加一些衣物,到了開春,作物生長的話比較的不錯,在采收的時候,可以五谷盈余。當然具體的一個氣候變化,我們還是需要通過天氣預報來看,畢竟農諺還是帶有一定地域性的。我們作物了解就可以了。---來源 : 小談食刻美食-
*建議中老年人: 四種“高卵磷脂”食物要多吃益智健腦,越吃越年輕*
據統計表明, 全國65周歲及以上老年人高達2億多,中國逐步入“老齡化社會”,面對日益嚴峻的人口老齡化問題,老年人的身體健康就顯得尤爲重要。 我們都知道, 隨著年齡的不斷上長,身體各個機能都在減弱,不僅是體力的下降,而且腦力也大不如從前,老年人會變得不太記事、健忘、數字不太敏感、表達出現問題、理解力下降。。。 嚴重地影響了中老年日常生活。對于中老年的腦部功能逐漸減退,記憶力下降,我們一定要保持警惕,補充卵磷脂“刻不容緩”。
都說“藥補不如食物”, 生活中不妨多吃點高卵磷脂的食物。 卵磷脂是一種非常重要的元素,與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”,是維持人體細胞代謝、營養物質正常運轉的必備條件,它能增強大腦的活力、提高記憶力,還能減少色素沈著、防衰老。建議中老年人:4種“高卵磷脂”食材要多吃,益智健腦,越吃越年輕。一起來看看吧。
一、雞蛋----推薦菜譜【金瓜海參蒸蛋羹】
原料: 雞蛋 海參 金南瓜 鹽 蒸魚豉油 橄榄油
制作:1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽打散備用; 再加入1.5-2倍的水,攪拌均勻;
2. 將准備好的雞蛋液過濾倒入容器中;
3. 將其表面覆蓋上一層保鮮膜, 放入蒸鍋中大火蒸上八分鍾;
5. 拿出來,在蛋羹上放上少許海參粒, 繼續蒸上五分鍾, 最後拿出來澆淋上少許蒸魚豉油和橄榄油,撒上少許蔥花即可。
二、大豆與豆制品---推薦菜譜【黃金蒸釀豆腐】
原料: 豆腐 肉餡 鹹蛋黃 澱粉 生抽 料酒 姜末 蔥花
制作:1. 肉餡放入大碗中,加入少許鹽、澱粉、生抽、料酒、姜末和蔥花等調味料,順著一個方向攪拌上勁;
2. 挑選一塊老豆腐,將它們切成大小一致的小塊,擺放在盤中, 再用一個勺在豆腐中間挖個小洞, 中間釀入團好的肉丸;
3. 放入蒸鍋中大火蒸十分鍾, 將其蒸熟;
4. 將提前蒸好的鹹蛋黃按壓成泥;
5. 燒熱鍋放入少許油, 將鹹蛋黃泥放入鍋中煸炒至微微出沙,再倒入蒸豆腐的汁水,熬成濃稠的汁;
6. 最後將其澆淋在豆腐上,撒上少許蔥花即可。
三、魚---推薦菜譜【清蒸黃金鲷魚】
原料: 黃金鲷魚 姜片 大蔥 小蔥 紅椒 料酒 蒸魚豉油 油鹽
制作:1. 將黃金鲷魚表面放入少許鹽、料酒和姜片, 塗抹均勻後腌制五分鍾備用;
2. 燒鍋開水,將魚盤放在蒸鍋上大火蒸上八分鍾;
3. 蒸熟後拿出來去除裏面的汁, 趁熱澆淋上少許蒸魚豉油,加入少許蔥花、大蔥絲、紅椒等, 最後將燒熱的油澆淋上蒸好的魚上。
四、花生---推薦菜譜【五香煮花生】
原料: 鮮花生 鹽 八角 桂皮 桂皮 香葉
制作:1. 燒鍋水,將新鮮的花生放入鍋中,加入准備好的八角、桂皮等大料, 再加入比平時多些的鹽;
2. 大火煮開,轉爲小火煮上二十分鍾, 再將它浸泡一個晚上即可。---來源 : 斯佳麗的小廚房 -