大家都知道，一年之中最熱的時節，是三伏天，它由初伏、中伏、末伏這3伏組成。而要論三伏中哪一伏最熱，那非中伏莫屬。眼下還只是初伏，迎面而來的暑氣，已經讓人有幾分窒息感，很難想象，後面來到中伏後，我們會經歷怎樣的高溫天氣。
不過能確定的是，氣溫會居高不下，身體也會進入大量出汗模式。伴隨着汗液流失的，還有鉀元素。已經有明確的科學研究表明，人體內一旦缺鉀，就容易疲憊，渾身無力，幹啥都覺得沒勁。因此，入伏後，補鉀是關鍵。
三伏天易「出汗缺鉀」，提醒大家：多吃3樣，含鉀高又消暑，建議了解。下面，我們就一起來看看，具體是哪3樣？咋吃更營養？懂吃身體更安康。
入伏後，記得多吃3樣
第1樣：腐竹
腐竹，屬於非常常見的豆製品，吃起來帶有濃郁的豆香味，營養價值和黃豆相似。每100克腐竹中，鉀含量高達553毫克。
【推薦食譜：涼拌腐竹】
1、干腐竹2根，我們給它掰成小段，放入溫水中，浸泡1個小時，將腐竹泡軟；
2、燒一鍋水，水開後倒入泡好的腐竹，等水再次燒開後，再煮30秒，將腐竹撈出來控干水分；
3、接下來我們調個涼拌料汁，往碗中加些蒜末、小米辣，再倒些生抽、蚝油、陳醋進去，不斷攪勻，再淋上一勺熱油；
4、然後我們將料汁倒在腐竹上，攪拌均勻，再撒點香菜，就可以開吃了。
第2樣：土豆
曾有營養學家指出，「土豆是接近全價的營養食物」，當中的維C含量，要高過一般的糧食，蛋白質含量又高過一般的蔬菜。每100克土豆中，鉀含量高達342毫克。不過要提醒大家，一餐中如果安排了土豆，要相應減少其它主食的攝入量。
【推薦食譜：土豆燒豆角】
1、土豆1個，去皮洗淨後，切成塊狀，用清水沖洗幾遍，洗掉多餘的澱粉；
2、豆角適量，撕去老筋，再掰成小段，水開後下鍋，加點食油和鹽進去，焯燙2分鐘後，撈出來控干水分；
3、鍋中加油，放點蒜末和干辣椒炒香，先倒入豆角，大火翻炒幾下，再倒入土豆；
4、炒1分鐘後，往鍋中加些生抽、蚝油、少許老抽、黑胡椒粉，不斷炒勻，然後倒入半小碗清水；
5、然後我們將鍋蓋蓋上，燜10分鐘後，再轉大火收汁即可，一道美味的下飯菜就搞定了。
第3樣：蘑菇
蘑菇，一直有「素中之肉」的美稱，當中含有豐富的賴氨酸。每100克鮮蘑菇中，鉀含量高達312毫克。蘑菇的種類非常多，三伏天記得將蘑菇安排上餐桌。
【推薦食譜：香菇炒上海青】
1、上海青1把，我們將菜葉一片片掰開，沖洗乾淨後，瀝乾水分；
2、鮮香菇5朵，切掉菌柄，洗淨後給它切薄片；
3、鍋中加油，下蒜末炒香，先倒入香菇，大火炒至變軟、開始出水；
4、我們將上海青倒進去，大火翻炒3分鐘，再加些蚝油進去炒勻，即可關火。-懶喵愛下廚入伏食譜-
*「入伏吃一豆，中藥不用抓」，李時珍稱「脾之谷」「祛濕第一豆」*
你知道嗎？三伏天是一年中最熱的時候，也是最容易生病的時候。三伏天裡，濕氣重，脾胃虛弱，人們往往會出現食欲不振、消化不良、水腫浮腫等症狀。這些都是因為身體內的濕氣太多，影響了氣血運行和新陳代謝。
那麼，三伏天裡我們該如何祛濕呢？有人說要多喝水，有人說要多吃冰淇淋，有人說要多吃西瓜。其實，這些都是錯誤的做法。多喝水會加重身體的負擔，多吃冰淇淋和西瓜會傷害脾胃，反而會增加濕氣。
那麼，有沒有一種食物，既能祛濕又能養脾呢？答案是有的。它就是白扁豆。白扁豆是一種常見的雜糧，也叫做薏苡仁、薏米仁、白芸豆等。它被明代醫學家李時珍譽為「脾之谷」，是「祛濕第一豆」。
白扁豆含有豐富的植物蛋白和微量元素，可以增強人體的抵抗力和免疫力。它還可以促進水分代謝，排出體內多餘的水分和毒素，減輕水腫浮腫的現象。它還可以溫補脾胃，改善食慾和消化，防止腹瀉和便秘。
白扁豆的做法很多，可以煮粥、燉湯、涼拌等。今天饞貓要給大家推薦一道四川特色的美食——老媽蹄花。這道菜用白扁豆和豬蹄一起燉煮，既美味又營養，還可以美容養顏。
01.✦ 老媽蹄花 ✦---做法:
買回來的豬前蹄用火燎一下去毛去臭，然後用刀剁成小塊，放入冷水中加少許白酒焯水去血沫。
焯好水的豬蹄洗淨瀝乾水分，放入高壓鍋中加入清水沒過豬蹄，加入幾片姜、幾顆花椒、兩個八角、一小勺鹽。
高壓鍋蓋好蓋子上氣後轉小火壓20分鐘左右，直到豬蹄軟爛。
泡好的白扁豆洗淨瀝乾水分，放入高壓鍋中和豬蹄一起壓10分鐘左右，直到白扁豆軟爛。
開鍋後調味，加入適量的胡椒粉、雞精、香油等。
取一個小碗，放入切碎的大蒜、小米辣、香菜、醋、生抽、糖，攪拌均勻，做成蘸料。
把豬蹄和白扁豆盛出來，撒上花椒粉和蔥花，趁熱吃，可以蘸着蘸料吃，更加開胃。
02.注意事項：
豬蹄要選豬前蹄，筋多肉嫩，而且要新鮮的，不要買冷凍的。
白扁豆要提前泡發，這樣可以縮短煮熟的時間，也可以讓白扁豆更容易入味。
高壓鍋的時間要根據豬蹄的大小和軟硬程度來調整，不要壓得太久或太短，否則會影響口感。
蘸料可以根據個人喜好來調整，喜歡辣的可以多放小米辣，喜歡酸的可以多放醋，喜歡甜的可以多放糖。
✦ 結語 ✦
三伏天裡，吃一碗熱乎乎的老媽蹄花，既能祛濕養脾，又能補充膠原蛋白，讓你的皮膚水潤光澤。白扁豆是一種平價又實惠的食材，不要錯過它的神奇功效。快去試試吧！-愛健康饞貓入伏食譜-
