說起藜麥，想必有些人不太熟悉， 藜麥是人類珍貴的生物多樣性糧食資源之一，營養價值比較全面，是唯一的植物界全蛋白谷物，營養價值比較全面，被稱爲“糧食之母”，它是一種堿性食物，其蛋白質含量比牛肉還高，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，常吃能保持身體內環境的酸堿平衡，促進大腦發育，保護心髒，降三高、增強免疫力。藜麥飽腹感強，熱量低，多吃有助于減肥，低脂又飽腹，每天吃一點從球變瘦猴，可惜很多人不知道。
藜麥吃起來有嚼勁，軟糯中帶著微微的“Q彈”， 每天堅持吃一點，對身體的益處多多。 下面就來分享藜麥的幾種簡單好吃的做法， 一起來看看吧。
一、推薦菜譜【南瓜藜麥蓮子粥】
原料： 三色藜麥 糯米 蓮子 南瓜
制作：1. 准備好食材， 南瓜去皮後切成小塊備用；將藜麥、糯米和蓮子放入大碗中混合後洗淨備用；
2. 將洗淨的糯米、藜麥和蓮子米混合放入放入壓力鍋中，加入南瓜丁進鍋去煮；
3. 加入適量的水，注意煮粥要一次性加足，不要中途加水；
4. 按下電壓力鍋上炖煮雜糧粥的功能鍵，時間到， “南瓜藜麥蓮子粥”就煮好了即可。
二、推薦菜譜【藜麥蒸蘆筍肉丸】
原料： 三色藜麥 肉餡 蘆筍 料酒 生抽 姜末 澱粉 胡椒粉 鹽
制作：1. 肉餡中加入少許鹽、澱粉、料酒、生抽和姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁； 再加入少許蘆筍粒拌均勻；
2. 三色藜麥加入水中煮開後再煮上五分鍾後，浸泡15分鍾後再撈出備用；
3. 待三色藜麥微微涼後，將准備好的蘆筍肉餡團成肉丸後放入准備好的藜麥中滾動，讓肉丸表面都裹上一層藜麥粒；
4. 放入蒸鍋中，大火蒸上十五分鍾，將其蒸熟即可。
三、推薦菜譜【芝麻藜麥黑豆漿】
原料： 三色藜麥 黑豆 免洗黑芝麻 冰糖
制作：1. 准備好原材料，將黑豆和藜麥清洗幹淨；
2. 將清洗幹淨的藜麥和黑豆放入迷你破壁豆漿機中，再將免洗的黑芝麻放入豆漿機中；
3. 加入適量的水，加入少許冰糖；
4. 按下豆漿機上制作“豆漿”的功能鍵，時間到， “芝麻藜麥黑豆漿”就完成了。
四 推薦菜譜【藜麥雞蛋蔬菜沙拉】
原料：三色藜麥 雞蛋 藜麥 玉米 黃瓜 生菜葉 鹽 胡椒碎 橄榄油
制作：1. 將洗淨的藜麥放入鍋中，加入適量的水去煮，約十分鍾後藜麥會煮開膨脹大，即可關火；
2.燒鍋水，將玉米粒放入水中焯煮熟；再將雞蛋煮熟去皮後切成片；
3. 將生菜、黃瓜片、千禧果墊底，上面放上煮熟的雞蛋塊；
4. 中間加上煮熟的藜麥， 再撒些少海鹽，撒些黑胡椒碎，最後澆淋少許橄榄油即可。-(來源: 斯佳麗小廚房聊冬日美食)
