喝的不是咖啡-是「佛系生活」的氛圍
當年輕 人成為了燒香拜佛的主力軍，寺廟也開始賣咖啡了。
上海玉佛寺的「方壇」、杭州永福 寺的「慈杯」、法喜寺的 「沐歡喜」、台州龍興寺的「見佛」……光聽名字就能感受到禪意，讓人忍不住一探究竟。
一時竟說不清，到底是咖啡太卷，還是寺廟太卷。
圖 / siri
雖然不一定有頂級的咖啡豆、專業的手沖和拉花技巧，但只要帶上寺廟的 IP ，一杯普普通通的拿鐵，也能讓大家心甘情願排隊 2 小時。
在這裡，年輕人喝的不是咖啡，是「佛系生活」的氛圍。
01.上海兩大古寺-咖啡成新頂流
上海作為全球咖啡館最多的城市，寺廟咖啡這股風，自然也吹了過來。
玉佛禪寺的對面，一家 名為「方壇」的咖啡店 在梧桐樹下靜靜佇立，頗有些「大隱隱於市」的味道，吸引了不少剛從寺里求完手串的年輕人前來打卡。
兩層樓的高挑空間，打造得溫暖明亮。
木質書架上擺放了不少外文書，可以隨意取下來翻閱。牆上的海報、裝飾畫，也文藝范兒十足。
雖然它不是寺廟官方開的咖啡店，但除了常見的美式、拿鐵等咖啡，店內也售賣玉佛寺出品的各色素齋點心，包括淨素桃酥、蔓越莓餅、椰絲條等。
最近熱銷的新品是桃花餅，包裝盒上畫着月老，還寫了「緣分」二字。顧名思義，討的是「走桃花運」的好意頭。
粉粉的桃花糕點，看着就讓人心情大好，拍照也自帶古風。
更何況人家的slogan是「品淨嘗素，積功聚福」，話都說到這份兒上了，肯定是忍不住要來一塊的。
我還點了一杯冰美式、一杯熱桂花拿鐵。坐在臨窗的座位，對面就是玉佛寺的紅屋黃牆。
望着百年古剎，靜靜喝一杯咖啡，內心的確會不由自由地安定下來。
臨走前，無意中聽到了身後的女生正在和朋友打電話。她離職後不敢告訴家裡人，於是每天就去廟裡拜拜，再來咖啡館消磨時間。
對她來說，這裡大概是可以緩解壓力的情緒出口。
與玉佛寺相比，上海 的龍華寺歷史更 悠久，規模也更大。上周去逛了逛，意外地發現，它也開始賣咖啡了。
不過，寺里並沒有開設專門的咖啡店，只是在吃素齋的地方提供清咖和燕麥拿鐵。
雖然種類不多，做法也比較簡單，但架不住人家名字起得好，清咖叫「無憂」，拿鐵叫「善緣」，還是俘獲了一眾年輕人，爭相買來拍照曬在網上。
無論是以佛塔、院牆還是最近開得正盛的紫藤、牡丹作為背景，再在畫面中放上一隻有「龍華古寺」logo的紅色杯子，氛圍感都能瞬間拉滿。
咖啡價格在18元～25元。如果覺得貴，3塊錢一瓶的「大悲甘露」（礦泉水）也是不錯的周邊。
原本平平無奇的飲品，因為是佛寺出品，突然就成了人人都想擁有的頂流。「腦補裡面的每一滴咖啡都是開過光的，加了信仰的力量。」
02.卷顏值、卷取名-氛圍感最重要
除了上海，全國各大寺廟都在卷着開咖啡店，「一寺一咖」幾乎快成了標配。
一方面，中式的佛寺遇上西式的咖啡，本來就有強烈的衝突感和反差感，自然會受到喜歡新鮮事物的年輕人的追捧。
別的咖啡店都是法式復古風、ins極簡風、工業loft風……偏偏寺廟咖啡走出了不一樣的路線，建築古樸，環境清幽，比起已經同質化的網紅咖啡店，更不容易落俗。
台州的咖啡品牌18RESERVA在龍興寺開了家「見佛」，坐落於巾山腳下，背靠着重巒疊嶂的山峰，不遠處就是千佛塔。
小小一隅，掩映在林中，遠離塵世喧囂。
圖 / 18RESERVA
同樣高顏值的還有台州國清寺的「囍德咖啡」，不僅外部古色古香，與寺廟景區融為一體，而且連內部都處處營造出了禪意。
門口的「佛」字書法、案台上的手抄經文、吸管上的「平安喜樂」標籤、咖啡奶泡頂上用可可粉印出的「禪」……每一樣都是出片利器。
這份別處體驗不到的意境，戳中了佛系青年的心。最多的時候，店內一天可以賣出七八百杯咖啡，生意相當火爆。
圖 / 囍德咖啡
此外，寺廟咖啡在產品的取名上也費盡了心思，將美好的祝福和寓意蘊藏其中，力圖讓大家討個好彩頭。
杭州永福寺的「慈杯咖啡」，用了「慈悲為懷」的諧音梗，牌匾上的「慈杯」二字還是由廟裡的月真法師親自題寫的，意蘊深遠。
圖 / 慈杯咖啡
更特別的是，店裡的每一種咖啡都有一個禪語般的名字。美式叫「滌煩」，拿鐵叫「停雪」，摩卡叫「歡喜」。還有「忘機」、「 觀自在」、「拈花」、「聽山語」……
點一杯咖啡，簡直連心靈都被淨化了，下一秒就要大徹大悟。
如果有選擇恐懼症，可以試試「隨緣」，相當於開盲盒，抽到什么喝什麼。無需精神內耗，佛祖自會替你安排。
慈杯咖啡的宣傳語是「喝一杯咖啡，結一次善緣。」相信玄學的年輕人，看了很難不心動，誰不想給自己積點好運呢？
這些難得的情緒價值，讓慈杯咖啡脫穎而出，剛開業就迅速走紅，一度引發了排隊2小時的盛況。
圖 / 慈杯咖啡
還有杭州徑山寺，美式叫「妙喜」；廈門南普陀寺，冰熱美式分別叫「一念心」、「無掛礙」，都富有深意。
雖然可能只是一瞬，還是短暫治癒了當代人的焦慮。
說到底，大家買的不是口味，更多是追求一種體驗和氛圍。
03.迎合年輕人-寺廟也需要流量經濟
寺廟和咖啡的組合，以前不是沒有過先例。
2012年，星巴克入駐靈隱寺。這個如今看來再平常不過的行為，當年卻掀起了不小的爭議。
有人認為咖啡作為西方舶來品，和中式古寺完全不搭，破壞了此地原有的文化氛圍。有人痛心佛寺變得太過商業化。還有人調侃，點單的時候可能會被詢問，「你是『大悲』還是『超大悲』？」
10年後，隨着租約到期，這家星巴克告別了靈隱寺。
還有許多寺廟附近都出現過咖啡館，但始終只是景區配套商業的一種，沒能成為網紅。
直到年輕人紛紛湧向佛門，成為寺廟游的主力軍，才帶火了寺廟咖啡。
數據顯示，今年2月以來，在所有預定寺廟門票的遊客中，90後和00後占到了總人群的近50%。
痴迷於玄學的當代青年，整出了不少花活：敲電子木魚、拜賽博菩薩、盤朋克手串……作為他們精神之水、生命之源的咖啡，當然也順勢搭上了這波熱度。
圖 / 18RESERVA
更何況，咖啡就是這個時代的流量密碼。網紅書店、網紅商場、網紅街區……條條大路通咖啡。
寺廟更想把自己打造成綜合的文化地標，提供抄經禪修體驗，推出文創周邊。咖啡則正好填補了傳統寺廟缺少的社交屬性。
許完願，敬完香，還能和朋友在佛門淨土的咖啡館消磨一下午，延續這份難得的慢節奏生活。
雖說佛寺現在卷得一點都不佛系了， 但 一杯咖啡，如果能給焦慮的年輕人帶來些許擺 脫浮躁的心靈慰藉，誰說不也算是一種修行呢？-[編輯:strawberry/來源:外灘TheBund]
