3月15日晚，1瓶酒價格5萬多元，號稱可以提升免疫力、改善睡眠、保障男性勃起功能、調節生理紊亂、抗衰老等功效的“天價”聽花酒因虛假宣傳被“3·15”晚會曝光。
此前，聽花酒的官網上顯示：“三位諾貝爾獎獲得者與張雪峰出任首席科學家”。這三位“諾獎”得主分別是，1998年“諾貝爾生理學或醫學獎”獲得者斐裏德·穆拉德，2013年“諾貝爾化學獎”獲得者亞利耶·瓦謝爾，以及2004年“諾貝爾化學獎”獲得者阿夫拉姆·赫什科。
3月16日，封面新聞記者進入聽花酒的官網發現，聽花酒的官網上依然顯示，“三位諾貝爾獎獲得者與張雪峰出任首席科學家”。
斐里德·穆拉德
阿夫拉姆·赫什科
亞利耶·瓦謝爾
* 往自己臉上“貼金”？---諾貝爾獎得主“背書”的聽花酒
聽花酒請諾貝爾獎得主來“背書”並不是第一次，爲了證明自己的“科技”含量，2022年7月，聽花酒業還邀請兩位諾獎得主——“偉哥之父”斐裏德·穆拉德與亞利耶·瓦謝爾任其首席科學家。
其中以“偉哥之父”被大衆所熟知的斐裏德·穆拉德，1936年9月出生于美國印地安那州。1965年獲得美國首批醫學博士及藥理學博士雙學位，長期從事細胞信號研究。 硝酸甘油作爲心髒病的急救藥，可以有效地緩解心絞痛，但它的作用機理困擾了科學家上百年。1977年，時年41歲的穆拉德最終揭開了這個謎，確立了一氧化碳(NO）是心血系統中傳遞信息的分子的醫學理論。1998年，因其在一氧化氮方面開創性研究而獲得了諾貝爾生理學或醫學獎，他的科學發現，也促使了 “萬艾可”（俗稱“偉哥”）的誕生。2023年9月4日，斐裏德·穆拉德在美國逝世，享年87歲。
據聽花酒官網介紹，穆拉德教授出任青海春天首席科學家，指導聽花酒用多領域的科學方法，研究驗證一氧化氮在酒類産品中達成的系統減害增益效果，促進行業健康化發展，進而造福人類。此外，官網中還提到，爲了承襲穆拉德教授的願望，2023年10月，聽花酒研發團隊成立“穆拉德小組”，繼續深化聽花酒在一氧化氮領域的研究成果，賦能白酒健康化新未來。
酶是釀酒過程中的重要催化劑，也是人體産生感知等功能必需的活性物質。亞利耶·瓦謝爾爲2013年“諾貝爾化學獎”獲得者。開創計算酶學。跨學科融合經典物理、量子物理與生物化學，實現在分子水平上研究生物系統的複雜行爲，尤其是生物酶及其分子反應機制的建模解析。
聽花酒官網介紹，瓦謝爾教授出任青海春天首席科學家，指導聽花酒將諾獎成果應用于産品技術開發，讓更多人從中受益。如研究不同工藝釀造的酒體、酒中各種微量成分和組合物等對人體的影響，尤其是不同風味物質及其濃度含量、相互作用等因素，對味蕾、味覺等神經傳導和大腦風味感知的影響，實現産品口感風味的更高目標。
根據青海春天與穆拉德教授簽署的《合作協議》，穆拉德教授，瓦謝爾教授將和公司董事長張雪峰、瓦謝爾教授出任公司聯席首席科學家，期限爲三年，在此期間將服務青海春天的科學研究、人才培養、推薦和引進符合公司人才培養和科學研究需要的高水平人才以及出席公司相關的公務活動。穆拉德教授將指導公司研發團隊對一氧化氮提升等現象及其對人體健康的作用與價值展開深入研究。
不過，這一舉動引發了上交所的關注。2022年9月，上海證券交易所向青海春天發出問詢函，要求青海春天披露聘請諾獎教授指導的具體研發項目，包括研發項目名稱、研究對象、研究方法、主要觀測指標，以及研發內容與諾獎教授研發方向是否相符等。
2023年11月，青海春天旗下的聽花酒在成都舉行“開啓中國白酒再釀造時代·聽花酒體定型發布會”，宣布聽花酒體正式定型，並發布《聽花酒體與品質特征內控指標及檢驗方法》。同時，聽花宣布又一位諾獎得主加盟聽花首席科學家研究團隊——2004年諾貝爾化學獎得主阿夫拉姆·赫什科，據介紹，阿夫拉姆·赫什科致力于泛素調節蛋白質降解機制和代謝修複理論的研究，赫什科教授團隊將指導聽花酒在代謝修複領域展開研究。
至此，聽花酒已經聚齊三位諾獎得主。
* 聽不懂的“高科技”---融合頂尖前沿技術的聽花酒？
“二次發酵”、“定向成分編輯”、“減害增益”……這些讓人摸不著頭腦的概念，卻彙聚成了聽花酒的“科技底蘊”。
據聽花酒研發團隊介紹，聽花酒于2020年底上市，經過3年的市場測試、科學研發、技術升級與産品叠代得以定型，發布會上同步發布了《聽花酒體與品質特征內控指標及檢驗方法》，從酒的香氣與味道、口感、綜合風味、體感和飲用價值創新五個維度，對産品進行內控和檢驗。檢驗方式采用多重驗證，包括專業人員品鑒、自願者測評和儀器檢測，符合內控指標要求，才能走向消費者。其選擇的參比樣是傳統醬香型老酒，其執行標准爲《GB/T26760-2011醬香型白酒》。
青海春天董事長、聽花酒總設計師張雪峰在2023年11月的發布會上表示，“聽花研發融合了釀酒科學、生命科學、神經醫學、生物科學、計算酶學等領域的前沿技術，聯合全球頂級智慧和優秀人才，系統完善了基礎理論和優化工藝技術，找到了解決酒精對人體危害問題的‘金鑰匙’：將傳統固態發酵的醬香型老酒作爲原料酒，利用高科技手段對酒體成分進行定向編輯，不僅制化酒性到溫涼適中，更讓酒體實現‘雙激活’，不僅激活交感神經，而且同時激活副交感神經，優化了酒與人的相互關系和文化連接。”
值得一提的是，聽花酒對外宣傳的釀造靈感源于張雪峰“太上老君托夢”。從它誕生時的離奇夢境，到都難以企及的5.86萬元的高價，大肆宣講“壯陽”功效，邀請諾貝爾獎得主來“背書”，看似荒誕的各種操作，正在短短3年時間裏快速鋪開，行業期刊、電梯海報、機場廣告牌、樓宇燈光，甚至電影裏，到處可見到這款聽花酒的身影。
酒精有害身體健康，已經成爲人們所熟知的常識。2021年8月，科技部網站發文披露，加拿大一項研究表明部分癌症和飲酒有關。文章稱，酒精是世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）定義的1類致癌物，是全球癌症的主要原因，並且隨著酒精消費量的增加，癌症數量將進一步上升。同時，英國權威醫學期刊《柳葉刀》也曾刊文表示，“酒精的安全飲用劑量是零”。---[來源：封面新聞/封面新聞記者 : 車家竹]
