三伏天，建議：多給家人吃「3葷3素」，清熱解暑健脾胃，不懂吃可惜了！
入伏之後，就到了一年中最熱的三伏天，進入三伏天潮濕悶熱，在這樣的炎熱天氣里，飲食上我們需要進行調節，多吃應季蔬菜，補充蛋白質，讓我們的身體更加強壯。今天，精選3葷3素6道家常菜和大家分享，簡單易做清熱解暑健脾胃，老人孩子都喜歡吃！
應季的蔬菜，包括黃瓜、西紅柿、金針菇、絲瓜、甜椒等，可以補充維生素健脾胃，清熱解暑，是應季的家常菜，推薦以下3道素菜。
1素：涼拌金針黃瓜
涼拌金針黃瓜的做法：食材：黃瓜1根，金針菇適量，醋1勺，生抽1勺，鹽少許，大蒜2瓣，香油幾滴。
1，黃瓜用擦絲器擦成細絲，金針菇用開水汆燙後撈入冷水中充分過涼，大蒜剁成蒜末備用。
2，黃瓜絲和金針菇全部放入盆中，加入蒜末，生抽，鹽，老醋，香油，充分拌勻，裝盤即成。
2素：絲瓜炒甜椒
絲瓜炒甜椒的做法：食材：絲瓜2根，紅甜椒半個，蒜末少許，小蔥段，薑絲，鹽適量，花生油1勺。
1，絲瓜去皮切條，紅甜椒切條備用，鍋里放入花生油燒熱，放入蒜末，蔥段，薑絲爆出香味。
2，倒入絲瓜大火煸炒均勻，撒一點清水防止糊鍋，最後倒入紅甜椒，快速炒勻，加鹽調味，炒勻後，關火出鍋即成。
3素：西紅柿燉豆腐
西紅柿燉豆腐的做法：食材：豆腐1塊，西紅柿2個，小蔥少許，花生油少許，鹽適量。
1，西紅柿和豆腐切丁，小蔥切末備用，鍋里放入油，下小蔥煸香，再放入西紅柿煸炒均勻，稱為汁水。
2，倒入豆腐丁，煸炒均勻，加入適量的鹽，改成小火慢慢燉大約2分鐘，出鍋即成。
葷菜，包括雞、魚、肉、蛋等等，它們都含有豐富的蛋白質，在夏季可以很好的補充營養，下面推薦3道葷菜，簡單易做又好吃。
1葷：檸檬雞絲
檸檬雞絲的做法：材料：雞胸肉1塊，黃瓜半根，檸檬1個，六月鮮輕鹽醬油，蚝油1勺，辣椒油少許，小米辣1個。
1，砂鍋中加入清水，放入雞胸肉大火燒開，加入適量的料酒和薑片去腥改成小火慢慢煮10~15分鐘，煮熟的雞胸肉撈出放入冷水中過涼之後，撕成雞絲備用。
2，把生抽醬油倒入碗中，加入鹽、蚝油、辣椒油攪拌均勻，倒入雞絲上，擠上檸檬汁加入檸檬片，充分拌勻，裝盤撒上小蔥末即成。
2葷：清蒸魚
清蒸魚的做法：材料：鯧魚1條，生抽2勺，醋1勺，鹽少許，蒜蓉少許，蔥，姜，胡蘿蔔2片，花生油。
1，把鯧魚去鰓去內臟洗淨，表面劃上花刀，把蔥姜切塊，塞到魚肚子裡，魚放到盤子裡上鍋大火蒸10分鐘出鍋。
2，把生抽2勺，醋1勺，鹽少許，調成汁，倒在蒸好的魚上面，放上蒜末，蔥絲，胡蘿蔔絲潑上熱油即成。
3葷：牛肉燉胡蘿蔔
牛肉燉胡蘿蔔的做法：食材：材料：牛肉，胡蘿蔔，八角，花椒，香葉，蔥，姜，老抽醬油，山楂片1片，鹽。
1，牛腱子肉切成大塊，用水衝去血水稍微汆燙，鍋里放入花生油，放入蔥，姜，花椒，香葉，八角炒香，倒入牛肉煸炒均勻，加入老抽上色，再加入清水。
2，大火燒開，加入少許山楂片和鹽，改成小火燉大約50分鐘，加入胡蘿蔔繼續燉大約10分鐘，牛肉軟爛胡蘿蔔熟透，出鍋即成。-雪峰美食聊生活-
*它是天然降火王，清肺熱去心火，三伏天要使勁吃！不懂真可惜*
導語：它是天然「降火王」，清肺熱、去心火，三伏天要使勁吃！不懂真可惜
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
夏天隨着氣溫的升高，環境是相對悶熱潮濕的，很多人適應不了這樣的環境便會出現焦躁不安等上火的症狀；再加上夏季出汗多，缺乏水分，熬夜以及不合理的飲食也都容易導致人上火，所以夏季我們要注意給身體下火。除了平時生活作息要規律外，飲食上要多吃一些有利於清熱去火的食物，例如綠豆芽。
綠豆芽是我們餐桌上常見的食材，又稱綠豆菜，是綠豆的芽，明代藥物學家李時珍稱讚綠豆芽為「食中要物，菜中佳品」，它性涼味甘，不僅能清暑熱、解諸毒，還具有調節血糖、促進消化、利尿消腫等功效，被稱為天然的「降火王」，特別適合夏天吃！
【炒綠豆芽】：
1.綠豆芽清潔乾淨後放入盆中，加入沒過綠豆芽的清水，然後加入1勺食鹽、1勺白醋浸泡，攪拌均勻後浸泡10分鐘，加食鹽是消毒殺菌的作用，加白醋可以使炒出的綠豆芽脆爽好吃。
2.準備干豆腐一塊切細，下鍋焯燙一下去除它的豆腥味，然後撈出過涼後瀝乾水分備用。
3.準備一小把韭菜，去掉又老又硬的根部後，改刀切成長段備用。
4.鍋中倒適量食用油，先加入蒜末和干辣椒絲炒香，然後下入瀝乾水分的綠豆芽，韭菜段和干豆腐絲也倒入，將火調到最大，大火爆炒30秒左右，炒至食材斷生後加入適量的生抽、一匙白糖和雞精，繼續大火翻炒30秒後加入適量的鹽，淋入少許米醋，再次翻炒均勻後就可以出鍋了。
【涼拌綠豆芽】：
1.綠豆芽掐頭去尾後清洗乾淨，然後燒一鍋開水，放入綠豆芽焯水1分鐘，撈出過涼、瀝乾水分備用。
2.蒜末中加入適量干辣椒絲，接着澆上燒開後熱油，激發出蒜和辣椒的香味後，再加入蚝油、白糖、食鹽各一勺，味極鮮和米醋各適量，攪拌均勻後倒入到焯水後的綠豆芽中，充分攪勻就可以了，爽口又開胃！
【燉綠豆芽】：
1.綠豆芽清洗乾淨後，放到瀝水籃中控水備用；
2.一把粉條用溫水泡軟後，再切成方便入口的段後放入碗中，加入適量老抽醃製備用；豬肉一塊切成薄片備用；然後準備適量的蔥花、薑絲、香菜段和干辣椒段。
3.熱鍋加油，先放入豬肉片翻炒，炒出油脂，炒至肉片變色後下入蔥花、薑絲和干辣椒段繼續煸炒，炒香後加入適量的生抽，然後倒入綠豆芽，開大火翻炒，翻炒片刻後下入粉條，加入鹽、雞精和十三香調味，最後少加一點陳醋增香，翻炒均勻後再加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。
4.鍋開後繼續燉3分鐘左右後，再撒上香菜段就可以關火裝盤了。
它是天然「降火王」，清肺熱、去心火，一斤才2元，三伏天要使勁吃！感謝支持！感恩遇見！-吃貨峰子談食療-
